Зерновой своими руками.

Время идёт. Набираемся опыта чужого и своего. 2 последние года делаю зерновой по красной схеме. Ничего сложного нет, сложно в тырнете попервому понять где истина. Только через пробы. Поэтому кратко.
Сырье беру сухой недробленый солод в заводских мешках. Дроблю сам. На алике продаются дробилки. С доставкой в пятак можно уложиться. Помол 5 кг с помощью дрели занимает несколько минут.
Замес обычно 5 кг солода. (2 кг солод виски (копчёный торфом) 3 кг солод для дистиляции).
Делаю все на газу ПГ нет. Рассекатель и дрель с венчиком в помощь чтоб избежать пригорания ну или снизить последствия.
Гидромодуль 1/4.5 1/5 общий.
Греем на 5 кг молотого солода 12.5-15 литров воды до 40 градусов. Вносим 5 кг солода перемешиваем чтоб небыло комков. Можно солод всыпать в фильтр сетку. Тк сетка вывешивается на бак и не даёт соприкосаться с дном уменьшаем вероятность пригара. Сетки на алике с доскавкой 600-800 руб.
Доводим температуру каши до 52 гр. Первая пауза 30 минут. Бак в одеяло. Проверяю температуру каждые 10-15мин. Чуть остыло подогреваем.
30 мин прошло, грею до 62-63 градуса. Это вторая пауза. Делаю её 120 мин. (спецы грят 90 достаточно). На этой паузе идёт образование сахаров. Ферменты из солода режут остатки крахмала в нем на сахара. Если взять температуру выше скажем 64-65-66 то получим больше трудносбраживаемых сахаров (будет недоброд и в теории должен быть более сладкий спирт). На 62-63 у меня сбраживается все в ноль. Когда греем не забываем мешать.
120 мин прошло добавляем остатки холодной воды делая плотность 15%.(замер винометром-сахарометром).
Сделали плотность 15%. Остужаем до 32-33 град. Сделал из медной трубки для кондея 15 метров чилер. Объем 5 кг солод + около 20 литров вода остужает где-то за 30 мин. Дрель в помощь.
32-33 сделали беру литра 2 сусла на разброд дрожей. Дрожи вискарные. Дорогие 2.7 тр за 500 гр. Но хватит этой пачки надолго.
Как разбродилось. Выливаю в затор.
Бродит активно дня 3. Для брожения использую обычный белый бак для брожения с гидрозатвором. Сбраживаю по красной схеме (с дробиной). Перегоняю обычно через неделю. В субботу затер, в след субботу или воскр. перегнал. А вот перегоняю уже без дробины. Перед перегонкой дробину вынимаю. Кста 5 кг дронины берет в себя около 2 л воды. (остаётся на перегон около 16-18л браги)
Первая перегонка в режиме постил. Аппарат собран куб-холодильник. Чтоб быстрее получить спирт сырец.
Вторая перегонка дробная. С отделением голов и хвостов. Аппарат собран куб-медные тарелки 2 уровня-дефлегматор-холодильник. Чтоб неободрать вкус спирт получаю 89-87%. (сахарный делаю 94% в режиме дистиояции).
Водой разбавил до нужной крепости и в бочку. Без бочки тоже вкусно.
Йоу всем бобра)

Газпромбанк займется микробизнесом

Газпромбанк (ГПБ), специализирующийся на обслуживании крупных предприятий, решил пойти по пути создания виртуального банка для предпринимателей — Просто банка. Он создан на лицензии входящего в группу ГПБ Кредит Урал банка (КУБ) и предложит клиентам максимально простой набор необходимых расчетных продуктов (счет, карта, онлайн-банк). По мнению экспертов, новому проекту ГПБ придется преодолевать предвзятое отношение к государственному происхождению банка, но оно же может стать плюсом в борьбе с конкурентами.



( Читать дальше )

Deutsche Bank и Commerzbank начали переговоры о слиянии

Спустя несколько лет слухов о том, что Deutsche Bank и Commerzbank могут слиться в единый финансовый институт, компании наконец официально объявили о начале переговоров. Власти Германии уже высказали свою поддержку возможному слиянию, и если сторонам удастся договориться, то объединенная компания станет четвертым по объему активов банком в Европе.

Deutsche Bank объявил в воскресенье о начале официальных переговоров с Commerzbank по условиям возможного слияния. При этом в заявлении отмечается, что на текущий момент «нет уверенности в том, что они завершатся какой-либо сделкой».

В случае слияния общий объем активов новой организации составит €1,81 трлн.

По этому показателю объединенная структура Deutsche Bank и Commerzbank выйдет на четвертое место в Европе и будет уступать только британскому HSBC и французским BNP Paribas и Credit Agricole. Кроме того, сделка может помочь Deutsche Bank поправить финансовое положение. Крупнейший кредитор Германии терпел годовые убытки с 2015 по 2017 год. В прошлом году компании наконец удалось вернуться к прибыли, которая составила €341 млн. Правда, этот результат оказался на 20% хуже ожиданий экспертов. Кроме того, выручка Deutsche Bank снизилась по сравнению с 2017 годом на 4,3%, до €25,3 млрд, а четвертый квартал банк закончил со значительным чистым убытком в €409 млн.



( Читать дальше )

Журнал 64

Вчера, презрев право на отдых, посмотрели четвёртый фильм из серии датских триллеров «Мистериум». Первые три были «Начало», «Тьма в бутылке» и «Убийцы фазана». В ролях все те же два мрачных копа, на лицо ужасные, но добрые внутри.





( Читать дальше )

Эти банки оказались вовлечены в скандал с отмыванием денег из РФ

(Блумберг) — Несколько европейских банков оказались вовлечены в скандалы вокруг отмывания грязных денег из России. Информация об их возможном участии в схемах отмывания была предоставлена СМИ в основном Проектом по проведению расследований в отношении организованной преступности и коррупции (OCCRP). Расследования проводят в странах Балтии, США, Великобритании и государствах Северной Европы. Ниже приводится основной список банков, затронутых скандалом. По оценкам Международного валютного фонда, ежегодный объем отмываемых денежных средств достигает $2 триллионов, что составляет 2-5 процентов от глобального ВВП.



( Читать дальше )

Айрат Хайруллин: «Для нас Энергобанк – это самодостаточный бизнес» топик-ссылка

В годы позднего СССР новую кредитную организацию можно было зарегистрировать всего за 15 минут. Будущие финансисты зашли в Госбанк СССР, поставили нужные визы — и уже вечером могли пить шампанское за будущие победы. Так в 1989 году родился Таткомбанк, который в 1994-м сменил название на Энергобанк. В своем интервью «БИЗНЕС Online» совладелец банка, депутат Госдумы Айрат Хайруллин рассказал о том, какой путь за 30 лет прошел банк, как менялись его функции и каким он видит будущее Энергобанка.

Метод Хабенского

Раз в пятилетку разверзается ад и российский кинематограф делает приличное кино, вероятно, принося кого-то в жертву. Но в эту пятилетку уже было.



( Читать дальше )
  • +8
  • 16 февраля 2019, 07:43
  • Flash
  • 4

Кто - то КОБР скупать начал активно.

До января 2019 — го ажиотажа не наблюдалось, а сегодня вообще с первого аукциона все вымели и спрос превысил предложение более чем на 260 ярдов.
cbr.ru/hd_base/obr/odrri/

Грибы

Берем маринованные грибы, добавляем по вкусу лук и масло, выдерживаем час-другой. Берем соленые грибы, делаем пропорцию 50-50. У соленых грибов пропадает излишне концентрированный вкус, у маринованных тоже, в общем получаются слабосоленые слабомаринованные грибы. Мне понравилось.
ЗЫ Жаль нужен погреб.
Соленые грибы никогда не промываю.